अदरक के औषधीय गुण और उपयोग
Ginger is useful for health
• हिंदी नाम : अदरक
• मराठी नाम : आल्ले
• अंग्रेज़ी नाम : Ginger
• वैज्ञानिक नाम : Zingiber officinale.
• स्वरूप : अदरक एक भूमिगत तना (राइज़ोम) है और यह एक फसल है।
• रंग : भूरा, पीला-सा, भूरा रंग।
• पत्तियाँ : हरे रंग की, मध्यम आकार की, गहरे हरे रंग की होती हैं।
• आहार में उपयोग : अदरक के तने का उपयोग भोजन में किया जाता है।
• अदरक में पाए जाने वाले तत्व :
अदरक में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस, विटामिन A, B और C पाए जाते हैं।
• अदरक के औषधीय गुण और उपयोग :
• अदरक का उपयोग चाय, भोजन तथा अन्य पदार्थों में किया जाता है।
• अदरक खाने से रक्त में मौजूद कोलेस्ट्रॉल कम होने में मदद मिलती है। साथ ही रक्त पतला होता है और खून के थक्के नहीं बनते।
• अदरक से रक्तचाप नियंत्रित रहता है।
• जिन्हें हृदय रोग अर्थात ब्लड प्रेशर की समस्या है, उन्होंने नियमित रूप से आधा इंच अदरक और कुछ लहसुन की कलियाँ साथ में कूटकर सेवन करना चाहिए।
• पित्त विकार से पीड़ित लोगों को, उल्टियाँ हो रही हों, गर्भावस्था में दूसरे से पाँचवें महीने के दौरान होने वाली उल्टियों से होने वाली परेशानी, तले-भुने भोजन से होने वाले विकारों के लिए — अदरक का रस आधा चम्मच, पुदीने के पत्तों का रस आधा चम्मच और आधा चम्मच शहद मिलाकर चाटनी तैयार करें। इसे दिन में कम से कम तीन बार सेवन करने से आराम मिलता है, उल्टियाँ रुकती हैं और पाचन में मदद मिलती है।
• अपच और एसिडिटी के लिए अदरक का नियमित सेवन लाभदायक होता है।
• अदरक के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है।
• अदरक के पानी का काढ़ा बनाकर रोज पीने से डायबिटीज अर्थात मधुमेह को कम करने में मदद मिलती है।
• अदरक में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व होने के कारण कैंसर का खतरा कम होता है।
• अदरक डालकर बनाई गई चाय पीने से गले के दर्द में आराम मिलता है तथा सर्दी-खांसी कम करने में मदद होती है।
• महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान दर्द होता हो तो अदरक का टुकड़ा और थोड़ी शक्कर एक कप पानी में डालकर उबालें और वह पानी पीते रहें। इससे मासिक धर्म के दर्द में कमी आती है।
• आमदोष में पेट दर्द को रोकने के लिए अदरक डालकर बनाया गया नींबू शरबत उपयोगी होता है। दिन में तीन बार लेने से आराम मिलता है।
• सर्दी, बुखार, बदन दर्द, जोड़ दर्द, पीठ दर्द में अदरक की चाय का नियमित सेवन लाभकारी होता है।
• अदरक कब नहीं खाना चाहिए?
• अदरक उष्ण प्रकृति का होने के कारण गर्मियों में कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
• उच्च रक्तचाप, पेट में अल्सर या रक्तपित्त की समस्या होने पर अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए।
इस प्रकार अदरक के ये औषधीय उपयोग हैं।
